Bài tập hóa học ôn luyện theo Level

1. Glucozơ   1.1. Tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên - Chất rắn, kết tinh, không màu, tan nhiều trong nước, có vị ngọt (kém đường mía). - Có trong các bộ phận của cây, trong mật ong chứa 30%, trong máu chứa 0,1%. Hình 1: Quả nho có chứa nhiều Glucozơ 1.2. Cấu tạo phân tử: - CTPT: C6H12O6. CTCT: CH2OH-[CHOH]4-CH=O Tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng α-glucozơ và β-glucozơ 1.3. Tính chất hóa học  a. Tính chất của ancol đa chức: - Tác dụng với kết tủa Cu(OH)2  tạo dung dịch xanh thẫm: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O Phản ứng này chứng minh glucozơ có nhiều nhóm -OH kề nhau. - Tác dụng với anhiđrit axit tạo este: C6H12O6  + 5(CH3CO)2O → C6H7O(OCOCH3)5 + 5CH3COOH Phản ứng này được dùng để chứng minh trong phân tử glucozơ có 5 nhóm chức -OH. b. Tính chất của anđehit:  - Tác dụng với H2/Ni,to: CH2OH[CHOH]4CHO + H2   CH2OH[CHOH]4CH2OH (Sobitol) Phản ứng trên chứng minh tính oxi hóa của glucozơ. - Tác dụng với dung dịch AgNO3  trong NH3: (phản ứng tráng bạc) CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 +3NH3  + H2O → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 (CH2OH[CHOH]4COONH4: Amoni gluconat) Hiện tượng: xuất hiện lớp bạc bám vào thành ống nghiệm - Tác dụng với dung dịch Br2: CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr (CH2OH[CHOH]4COOH: Axit gluconic) Hiện tượng: mất màu dung dịch Brom - Tác dụng với Cu(OH)2/NaOH ở nhiệt độ cao: CH2OH[CHOH]4CHO + Cu(OH)2 + NaOH  CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O↓ + 3H2O (CH2OH[CHOH]4COONa: Natri gluconat) Hiện tượng: xuất hiện kết tủa đỏ gạch Các phản ứng trên chứng minh tính khử của glucozơ.  c. Phản ứng lên men C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2  1.4. Điều chế: Thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ trong môi trường axit hoặc có enzim xúc tác để thu được glucozơ (C6H10O5)n + nH2O  nC6H12O6  1.5. Ứng dụng: Làm thuốc tăng lực, vitamin C, pha huyết thanh. Trong công nghiệp: tráng ruột phích, tráng gương, sản xuất  ancol etylic. 2. Frutozơ - CTPT: C6H12O6 (đồng phân của glucozơ) - CTCT: CH2OH-[CHOH]3-CO-CH2OH  - Fructozơ là chất kết tinh, không màu, dễ tan trong nước, ngọt hơn đường mía, có nhiều trong hoa quả, mật ong,... Fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng α và β.   - Fructozơ có nhiều tính chất hóa học tương tự glucozơ: + Hòa tan Cu(OH)2/OH- tạo thành dung dịch xanh lam + Cộng hidro tạo thành sobitol - Trong môi trường kiềm, fructozơ có khả năng chuyển hóa thành glucozơ: Fructozơ  Glucozơ. Do đó dung dịch fructozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. * Nhận biết fructozơ và glucozơ: dùng dung dịch Br2. Fructozơ không làm mất màu nước brom.

Thống kê thành viên
Tổng thành viên 321.488
Thành viên mới nhất lethihoangmai
Thành viên VIP mới nhất 112486584366027744927VIP

Mini games


Đăng ký THÀNH VIÊN VIP để hưởng các ưu đãi tuyệt vời ngay hôm nay




Mọi người nói về baitap123.com


Đăng ký THÀNH VIÊN VIP để hưởng các ưu đãi tuyệt vời ngay hôm nay
(Xem QUYỀN LỢI VIP tại đây)

  • BẠN NGUYỄN THU ÁNH
  • Học sinh trường THPT Trần Hưng Đạo - Nam Định
  • Em đã từng học ở nhiều trang web học trực tuyến nhưng em thấy học tại baitap123.com là hiệu quả nhất. Luyện đề thả ga, câu hỏi được phân chia theo từng mức độ nên học rất hiệu quả.
  • BẠN TRẦN BẢO TRÂM
  • Học sinh trường THPT Lê Hồng Phong - Nam Định
  • Baitap123 có nội dung lý thuyết, hình ảnh và hệ thống bài tập phong phú, bám sát nội dung chương trình THPT. Điều đó sẽ giúp được các thầy cô giáo và học sinh có được phương tiện dạy và học thưc sự hữu ích.
  • BẠN NGUYỄN THU HIỀN
  • Học sinh trường THPT Lê Quý Đôn - Hà Nội
  • Em là học sinh lớp 12 với học lực trung bình nhưng nhờ chăm chỉ học trên baitap123.com mà kiến thức của em được củng cố hơn hẳn. Em rất tự tin với kì thi THPT sắp tới.